Retour sur la formation et la conférence qui se sont déroulées il y a quelques semaines à Minzier.
Formation Résilience alimentaire et sécurité nationale destinée aux élus et proposée par Romain Spaeth (de Challonges) via l’ISE, à l’ensemble de la CC Usses et Rhône.
Mme Elise Borcier, conseillère municipale de Seyssel, était présente toute la journée parmi les quelques communes représentées.
Animée par Stéphane Linou, ancien Conseiller Général de l’Aude et initiateur du mouvement Locavore *
Au programme : Mise en lumière de la perte d’autonomie alimentaire de notre pays. La France actuellement a une autonomie alimentaire de seulement 2%.
Enjeu : Anticiper les nouvelles crises majeures et assurer la sécurité alimentaire de son territoire.
Mise en pratique pour le repas du midi :
Réaliser un menu de fête, en défi Locavore, pour moins de 9,50€ /personne avec des produits locaux (moins de 51km) payés au juste prix au producteur. 
Défi relevé avec un coût matière première de moins de 5€/personne.
Le soir, une conférence avec Stéphane Linou et Adrien Couzinier (Corbonod), ouverte au public, a permis de prolonger les échanges.
Discussions autour des risques inhérents à l’approvisionnement alimentaire : rupture de la logistique sur la chaîne alimentaire, intégration de ces problématiques dans les plans de sauvegarde communaux, liste d’actions, etc.
Elise Borcier : ” Formation très intéressante qui met en lumière la perte d’autonomie alimentaire de la France et la fragilité des approvisionnements des supermarchés. Notre territoire a la chance de garder de nombreux et divers producteurs locaux. Une chance qu’il faut maintenir via nos choix de consommateurs et élus.”
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Un mouvement qui prône la consommation de nourriture produite dans un rayon restreint autour de son domicile.
Être locavore est un acte respectueux de l’environnement de part certaines notions :
– Acheter des produits aux producteurs locaux grâce aux circuits-courts
– Privilégier les produits frais et de saison
– Limiter le gaspillage alimentaire
– Favoriser le maintien des populations sur le territoire
– Réduire la monoculture et maintenir la diversité
